行星炒锅主要的优点就是搅拌的时候是模仿了人工翻炒，这样炒制的时候能够搅拌到锅底的每个角落，不会出现糊锅现象，而且翻炒均匀。行星炒锅有电加热、电磁加热、蒸汽加热、燃气加热多种加热方式，不同的加热方式各自有着自己的优缺点，大型酱料行星炒锅像是电磁加热的，控温效果好，升温快降温也快，温度能够达到三百多度，使用起来安全方便。
第一大优势：智能
人性化微电脑控制，实现高、低功率分段连续性微调操控，烹饪更方便；数码直观显示功率火力大小，一目了然。
第二大优势：快速
因热效率高而加热速度快，大大提高了制品的工作效率。
第三大优势：稳定
采用超越德国EGO大功率电磁加热技术，大型酱料行星炒锅避免了电压不稳对主控电子部件的冲击，主机工作稳定、产品寿命长；采用全闭环设计，输出功率恒定，火力稳定。
第四大优势：火力猛
百芯聚能，超强火力迅猛展示，在高油温状态下能实现可视性猛火爆炒，无火胜有火。
第五大优势：智能变频
采用32DSP实现运行过程中按功率需要进行自我变频技术，让客户在使用时减少操作。
加热方式采用电加热、蒸汽、液化气、天然气等形式；搅拌方式采用刮底搅拌，传动比为不整数传动比，保证锅内无任何搅拌盲点，是新兴的先进型搅拌装置。夹层锅广泛应用于糖果乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，更是备受馅料酱生产业、肉制品熟食业、大型酱料行星炒锅调味品业等加工业的青睐，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。