不得不说现在人民生活水平提高了，手头宽裕了，吃的越来越好了越来越挑了，人民对衣食住行要求越来
越好，追求精神物质精神享受的同时也加强了对养生的关注。例如衣食住行中的食尤为关注，当然这个食的
专注点在于饮食的健康和安全。但是有机蔬菜价格高，老百姓只能默默的关注却很少购买，但是时下流行一
种好吃的水培芽菜苗作为一种新型的有机蔬菜渐渐走俏。确实，现在众多老百姓现在的着重点不仅停留在普
通的市场上的蔬菜和农产品上面，而对于更健康的有机蔬菜，绿色蔬菜，无公害农作物越来越多的受到了人
民的喜爱。这种新兴起的这种芽菜苗的销量也急剧上升。
现在人民关注养生不仅仅以前是停留在好吃的阶段上了，同时，是一种新型的流通蔬菜的市场，跟饮食的
变化方式的革新。很久以前，人民对于这种种植技术也有一定的掌握，奈于种植技术也比较传统，品种是很
有限，但是这个并不影响它的发展壮大和销售增多，并且受到了广大消费者的喜欢和购买，销售的也比较
好，种植生产者也赚到了钱，既满足的人民的需求又赚到了钱，也是一个很好的项目。随着技术的更新和重
视技术上的难题，很多种植者更加便捷的生产，免去了繁琐的种植方式，推出了新的菜品和营养价值更高的
品种，大大增加了收入，满足了蔬菜市场所带来的缺口。
这种水培式的芽菜苗种植方式是很简单的，种植的成本投入也相对较少，卖价也比一般寻常的蔬菜高一
点，因为在农作的过程中不需要添加化肥农药，这样又省去了一笔投入，由于作物的长的时间也比较短，也
不会生虫子，种植也简单操作也快捷，安全无虫无农药，所以很多人也纷纷投入生产市场也渐渐越做越大。
现在随着技术的发展，新型的种植机器设备也制造出来了，这个种植类型也属于绿色无公害产业，因为这
个项目不会对周围的居住环境和水源有任何污染，因为整个的种植操作过程中，不喷洒化学添加剂和农药化
肥。一种真正的无色无污染无公害的蔬菜。新型的现代化设备辅助加快了生产的速度实现了现代化科技，整
个种植的过程也更科学种植。
在这种市场的前提下，发现这种商机的朋友开始种植起了水培的芽菜苗，喜欢种植也不仅仅是因为他好
吃，而是因为水培芽菜苗它长得比较快，技术比较简单易学，只需要浇水保持通风就可以。老人和孩子都可
以种植，既美观还可以让孩子学习作物生长的知识。种植的环境可以利用一些空闲的地方，甚至是家里的地
下室、阳台、厨房、庭院或者工厂都可以种植一般家庭种植用自来水即可，一般七天左右就能够长到可以食
用的阶段。种子随便选择，种植这个蔬菜更重要的芽菜苗所具有的特殊口感和营养价值再有就是它独特的风
味而深受市民的欢迎。那么它到对身体有哪一些好处呢
有效降低体内胆固醇，减少脂肪，不仅因为芽菜苗有很高的营养价值，而且它含有大量的膳食纤维，本身
含有的热量也比较低的好处。还有一些维生素经常吃芽菜苗的话还可以增加维生素的摄取，很多想减肥的女
士也可以尝试一下，不但好吃而且还比较不错的瘦身效果两全其美。血脂高的朋友和血糖高的朋友可以选择
一下。另外还有一些特殊的像是姜的芽，有温中散寒，有些手脚比较凉的朋友可以吃一些比较好可以起到一
些辅助效果的。有些芽菜苗含有大量的碱性物质，以及维生素可以合理的食用可以起到净化血液的功效，例
如小麦草榨汁可以兑水喝，可以做面食，像豌豆苗也可以榨汁饮用。
就拿小麦草来说，还可以自己做一些面膜加上麦草的汁液，或者在洗脸的时候加到水盆里，泡澡泡脚的时
候加上一些可以对皮肤起到很好的保养作用和软化皮肤的作用。在种子的生长过程中，能释放出出巨大的能
量，所以不可以小看种子的生长能力。种子生长过程中释放出很多能量，所以它比其他蔬菜体积会小。所以
芽菜苗“短，小，精，壮”，因此它的营养也比打的蔬菜要多要高，也容易被人体分解吸收。那么芽苗菜一般
长的多长有营养呢会不会长得过高了营养价值就低了呢一般在十来厘米，水培芽菜苗的营养成分相比市
场上其他的普通蔬菜价值相对来说要高很多。没有农化残留还安全可靠，人们认为花生发芽后会有毒素产
生，所以不敢食用。
但现在很多高端酒店已经引进这种水培技术，有些种植技术好的掌握的更会在自己家里种植一小点给自己
食用。现在很多商家包装方式越来越精美，做的商业推广也越来越多，在市场上的销售量也逐渐增加。从整
个市场行情来说，水培芽菜苗行业将进入高位行情，价格也会稳中向上。
现在社会发展越来越快，而人们胃口的变化日益复杂，不少消费者也越来越原生态回归，热衷于纯天然越
自然的产品，吃粗粮，挖吃野菜。因此，这种纯天然跟野生的产品越来越受人们的喜爱。这就要求我们看准
客户需求，看准发展趋向，所以现在的水培芽菜苗项目契合现在的市场需求，食用者或者运作者都需要。