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众所周知的是，过去几年中支持白酒行业迅猛扩张的主要因素是产品提价，而这一市场基础却在2012年中悄然改变，放眼未来，行业洗牌或在所难免。而就习酒而言，过去几年是其的年景，我的高速增长势必终结，但是可以确定的是维持增长的难度将是以前几年未曾见识过的。
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。 变动不由得要被联想到军令状。正如梁金辉上任古井集团董事长之后，这家老牌的名酒企业在业内看来正在更加张扬而活泼。2011年，正处于上升期的古井集团提出了跨越100亿的目标，而今，古井集团的提法颇有意味：2015年要进行百亿目标的分解落实规划，着实在张扬中融合着创新的思维。
低档酒类的占比依然是老窖的营收主体，只是市场的搏杀很激烈，营收减，成本增，利润也。他是白酒界务实钻研、敢于推论重筑的学者。1975年，他正式发表的《发酵与白酒的香味》论文彻底了业界的认知，他主张在白酒发酵中无疑功大于过与当时的业界共识不利于白酒酿造背道而驰，甚至被斥为瞎掰。
对于五粮液、泸州老窖、郎酒等其他一线品牌来说，由于白酒行业集中度不断，市场份额向优势一线品牌集中，一线品牌吸引力加大后引发了涨价。同时，随着人们生活水平及收入的不断，购买力不断增强，消费者对一线白酒品牌的忠诚度更高，消费能力更强。
包括衡水老百干、酒鬼酒等一批省外名酒现已加快入滇布局，这样，云酒市场的竞争进一步加剧，这就给云酒品牌的发展敲响了警钟。近年来经过云南白酒生产企业的不断努力，云南白酒也有了可喜的发展，一些白酒龙头企业的发展带动了整个云南白酒业的发展，云南澜沧江集团年产2万吨的白酒厂已经在建，这标志着云南白酒正在向规模化发展。