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脆皮乳鸽 是广东地区的一款汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜具有皮酥肉嫩、鲜香味美的特点。常吃可使身体强健，清肺顺气。脆皮乳鸽是光明近年来兴起的名吃，深圳各宾馆、酒楼、饭店均有此菜 鸽子属于鸟纲鸽形目鸠鸽科。鸽是人类较早训化的鸟类之一
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