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  • 发布时间:2024-11-21 09:58:01
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    正式宴会场合,服务员应该把要喝的红葡萄酒,首先在主人杯里倒一点,让主人闻一闻,尝一尝,主人点头认可后,才能给客人斟酒。,白葡萄酒“杯裙” 的色泽是透明度非常强的深金黄色. 许多白葡萄酒开始是淡黄色, 随着时间的增加颜色越来越深. 通常, 凉爽地区的酒色泽浅淡, “杯裙”为金黄色是高温区的酒. 在橡木桶内熟化过的酒, 其“杯裙”的颜色较深. 非常年轻的酒时常泛出一种青绿色, 年长的, 或者是氧化了的酒呈现为棕色.,软木塞容易发霉,葡萄酒贮藏的湿度为70%。如果湿度太低,瓶口的软木塞就容易干缩,影响密封效果,加速酒的氧化,甚至导致酒变质。即使酒没有变质,干燥的软木塞在开瓶的时候很容易碎掉,碎木屑掉到酒里,不但降低了葡萄酒的视觉效果,而且也会影响品酒者对整个葡萄酒的感觉。而湿度过高,软木塞就会容易变质发霉,有时会给酒带来异味,而且,酒窖里过高的湿度,还容易滋生一种甲虫,这种像虱子大小的甲虫会把软木塞咬坏。,品尝葡萄酒一般从三个方面进行,即所谓的"一观其色,二嗅其香,三尝其味"。

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