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茅台酒：飞天、五星53度茅台酒，也就是人们常说的茅台酒，无需赘述，是收藏主力。另外需强调的是大瓶装的茅台酒因为产量稀少，更值得收藏，比如六斤装和十二斤装的茅台，产量少，价格高，未来增值潜力大。这几年市场上的白酒大多都是标着“浓香经曲，淡雅、绵柔、柔和”等各种形式，以此来吸引广大消费者的购买力。大家都知道，浓香型白酒主要是以“窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，余味悠长”的特点。因为现代生活节奏的加快，工作比较繁忙，人们紧张的心情需要放松，消费者的口感也发生了转变，原来的白酒冲、爆、辣等刺激性非常大的口感，已经不再适用于消费者的需求，消费者对白酒的口感有了更高的要求，在香气上要求细腻、柔和、舒适，口感上要求不冲、不辣、不燥，入口绵软，后味爽净，不要香气过浓，后味不要求悠长，要净爽，说起来简单，既要浓香，又要淡雅，既矛盾又互相统一，怎样才能做到，浓香与淡雅的高度和谐统一，这是对中国白酒的一次考验与创新。厂家能否生产出来广大消费者需要的产品，取决于调酒师的水平。白酒工艺的创新和融合，以及先进的检测仪器和净化设备，根据多年来的生产经验和勾调技术，有相关人士对淡雅白酒的生产提供以下经验，大家可以参考一下。