想学习卤菜 畜肉类： 卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤猪脚、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋、等。 禽肉类： 虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、等。 豆制品类：香卤干子、 五香腐竹、香卤千张等。 其他卤品：卤海带、卤花生、卤莲藕 卤菜教学流程： 1、卤制品的市场选料采购技巧 2、熟悉配方中40多种专用香料的识别与市场选料技巧 3、卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法 4、卤水颜色的处理（炒糖色等） 5、各种材料卤制的技巧 6、卤水的保存、增香等后期处理 7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业 8、后期电话辅导，开店疑难问题解决正宗牛肉粉技术到哪里？湖南正宗津市牛肉粉技术培训 市牛肉粉，本公司现在有优惠活动：学习两项可以送两个 本店就可以学习牛肉粉，牛肉面，排骨粉，肉丝粉等各种早餐面粉技术，卤菜，凉拌菜，干拌粉，干拌面，热干面，砂锅粉，螺蛳粉，原味汤粉等 佰佳客小吃培训还有各种 ：铁板鱿鱼技术，烧烤技术，烤鱼技术，酸辣粉技术，麻辣烫技术 、包子技术，各种小吃技术，串串香技术，汉堡炸鸡技术，奶茶冷饮甜品技术，冰淇淋技术，面包蛋糕烘焙技术，开心花甲技术，口味虾技术，土家酱香饼技术，长沙臭豆腐技术，手抓饼技术，油条技术，炒粉炒粉技术，口味嗦啰技术，广式肠粉技术等各种小吃 铁板鱿鱼技术培训 正宗常德津市牛肉粉培训第一种 1、牛肉的腌制：用适量盐将新鲜牛肉平均的抹上一层，腌制30分钟即可。 2、牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状，放入锅中，加水，加姜片煮开15分钟出水断生，要求牛肉无红心后捞出，切成小片或小块状。 3、牛肉的加工： 锅中加入适量的色拉油，油八成热后，把适量的桂枝、花椒、八角放在锅里油炸，将锅中披发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。 津市牛肉粉津市牛肉粉范围极广，在全国各地几乎都有店铺卖，不外仍是起源地湖南津市牛肉粉最够味儿。津市牛肉粉味道鲜美，香滑不油，与长沙的臭豆腐共为湖南两大特色风味小吃。编纂本段津市牛肉粉种类浇头种类 津市牛肉粉的浇头(本地人叫码子)种类主要包括：麻辣牛肉，红烧牛肉；其次辅助品种还有：猪肉、酸豆角、肥肠、排骨、炸酱等浇头。粉的种类 米粉主要有圆粉和扁粉之分。进入店面之后，店主一般会问你“七(吃)圆滴仍是七扁滴” 佰佳客小吃培训中央郑重承诺：包教包会；学会为止；味道满足再学习！随到随学；学不会不收费；后期指导长期免费。培训品种繁多！欢迎电话咨询！ 湖南津市牛肉粉培训|常德津市牛肉粉制作方法 佰佳客特色小吃餐饮一体化培训，正宗常德津市牛肉粉培训，制作流程：码子的制作-高汤制作-卤水的制作-全套过程，码子系列 牛肉、牛杂、牛腩、肉丝、排骨、虎皮鸡蛋、红烧肉、猪蹄、、木耳、鸡蛋、酸豆角等 湖南津市牛肉粉培训具体先容： 湖南津市牛肉粉 正宗津市牛肉粉，原味津市牛肉粉培训-津市牛肉粉技术培训 津市牛肉粉培训 湖南小吃常德津市牛肉粉快速赚钱系统，元学会正宗常德津市牛肉粉全套技术。快速上手，立刻挣钱。湖南津市牛肉粉， 津市牛肉粉是湖南常德津市最有名的小吃， 清朝雍正年间新疆维吾尔人来到湖南常德津市将维族牛肉文化与本地米粉文化结合成就了著名遐迩的湖南常德津市牛肉粉。 津市牛肉粉味道鲜、香、热、辣，汤汁晶莹透明，牛肉软烂而不散。 津市牛肉粉世代相传，结合现代口味，津市牛肉粉在家传秘方基础上试探出一套自己独特秘方和操纵工艺，津市牛肉粉还开发了很多新式品种，可广泛合用全国各地，津市牛肉粉的口味与全国着名加盟米粉店比拟有过之而无不及