凉皮凉粉凉面项目投资小，只需要三个箩150元，一个锅盖70元及其它用具，投资几百元即可开业。见效快，赢利高，无风险，运营方式很灵活，能够摆地摊，出流动摊，开小店，开中店，开大店等，市场前景很好。例如：一碗凉皮的本钱为0.7元左右，卖3元，赢利为2.3元左右。若每天卖300碗凉皮，每天挣690元，每月20700元，一年挣248400元，按50%赢利，每年挣124200元，是下岗职工、失业人员、大学生、退役军人、乡村剩余劳动力等小本创业的好项目。
[凉皮凉面训练内容]
凉皮凉面训练内容
1、红油的制造技能;
2、凉面的制造;
3、花生米和黄瓜的制造;
4、酱香料的份额配方和香油的制造技巧;
5、开胃小菜的制造方法;
6、调料的配方与配制方法。
训练品种：1、凉皮2、凉面
实际操作内容:
1、五香凉皮训练的体系讲述；
2、五香凉皮训练质料的选购；
3、五香凉皮训练食材的预加工；
4、五香凉皮训练加工的基本规范；
5、五香凉皮训练加工的工艺过程；
6、五香凉皮训练运营定价原则；
7、训练调味品及质料的货源渠道；