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天天都让人吃不腻的梅干菜扣肉饼

  • 发布时间:2019-11-27 16:07:15
    报价:面议
    地址:湖南,长沙,长沙雨花区中意一路860号城南汽配城17栋2楼
    公司:长沙蒸才食学餐饮管理有限公司
    手机:15574918922
    微信:x18142657377
    用户等级:普通会员 已认证

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    梅干菜扣肉饼做法:

    1、梅干菜.洗几遍.然后用水泡发.可以尝看看梅干菜咸不咸.如果咸的话.后门拌馅可以少放一点盐!

    2、面粉放入面包机.先预留一点点水出来.不够再加.然后开启面包机揉面程序.揉好后包上保鲜膜或保鲜袋醒半小时以上!如果没有面包机的.就手揉吧..面团不能太硬!

    3、猪肉切小块.用绞肉机绞碎.我觉得不要太碎.带颗粒的比较好!然后放一点盐.白胡椒粉.搅拌均匀.放旁边备用..

    4、梅干菜泡好后.挤掉水分.切碎..葱切碎..放入肉上!然后根据梅干菜咸不咸来加盐.放白糖.白糖可以放多一点点.比较好吃.生抽.芝麻油.搅拌均匀!

    5、拌匀后.放一旁备用,把醒好的面团.分成50克左右的面团.方子里的可以做9个!用擀面杖擀成圆饼. 然后放上馅..

    6、像包包子一样又不能跟包包子一样的捏紧.捏紧时候少捏一些.只要捏紧就可以.面捏多了最后饼中间这个地方会有一团面..

    7、然后收口朝下.. 轻轻压扁一些.然后用擀面杖轻轻的擀开了..哈哈哈哈.不要在意形状.因为馅多.肉比较颗粒.老不能擀圆了..

    8、然后撒一些白芝麻.用擀面杖再擀二下.让芝麻黏紧咯!然后再刷一层薄油!平底锅.最小火.把饼放入..有芝麻的那面朝下.全程最小火!

    培训项目:梅干菜扣肉饼培训、口味嗦螺培训、德园包子技术培训、黑色经典臭豆腐培训、罗家经典臭豆腐培训、餐饮培训、小吃培训、甜品奶茶培训

    公司地址:长沙市雨花区汽车南站过渡站旁(中意一路860号城南汽配大市场17栋2楼

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