冬棚南美白对虾养殖的一大特点就是通过冬季错峰养殖和高密度养殖，实现利润化，也导致亚硝酸盐偏高成为了是冬棚对虾养殖的常态。这是由于冬季养虾气温偏低，棚内的光照也不够充分，导致水体的氮循环相对较慢，随着对虾的养殖周期不断增加，从而导致水体的亚硝酸盐的浓度超标。水体亚硝酸盐过高，短期看不出危害，但是对虾长期的生活在亚硝酸盐过高的环境中，会逐渐出现偷死、红体、黑腮、脱壳未遂等症状。
要想控制水体的亚硝酸盐的增长，需要了解其是怎样产生的。养殖水体中的氮循环如图所示
如上图所示，大量养殖对虾后，残饵和粪便过多，水体来不及循环，造成氮累积，氨氮和亚硝酸盐升高。水体亚硝酸盐的来源是由NH4离子的亚硝化作用和硝酸盐反硝化作用产生。而且亚硝酸盐一旦升高，切不可认为我们可以用什么药控制养殖过程中某一个环节就行了，我们应该把它视为一个长期的系统的问题。所以控制水体的亚硝酸盐的浓度必须从根源上控制。
水体中的有机氮主要来下面就分享下如何预防虾池水体亚硝酸盐偏高
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合理的投喂饲料，冬棚养殖气温较低吃食相对较少，每次等到料台被吃光后再进行投喂。少食多餐，避免饵料的浪费造成的水体氨氮和亚硝酸盐升高。在投料中可以混合优兰宝使用效果更好，实验证明，每吨料添加1公斤优兰宝，提高对虾对饲料蛋白的利用率，饵料系数降低了11%，减少水体中有机氮的排放，可以从根源上大大减缓亚硝酸盐的增长速度。
2、冬棚养殖室内的光照不足，藻类的活性不足消耗有机氮的能力降低。需要用一些光合细菌和芽孢细菌等定期的来进行降低水体的亚硝酸盐。
3、天气不好在关照不足的情况下，可以在水体中投放一些增氧剂，减少水体无氧的代谢从而降低亚硝酸盐的增长速度。
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定期查看底质改底防止底质恶化。虾池底质恶化不但会产生许多的有毒物质，还消耗的大量的氧，造成虾池底部缺氧。在缺氧的环境下容易造成亚硝酸盐增高。
冬棚对虾养殖受环境限制，水体的净化能力降低，水体的亚硝酸盐经常处于一个很高的状态。保证水体的溶氧含量，预防抑制亚硝酸盐的增长速度是关键。希望小编的建议可以帮助到您，预祝大家新春出虾大丰收。