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a 制作冰淇淋时加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰特别适合外卖冰淇淋的冷藏。
b 星级宾馆、酒楼制作的海鲜特色菜肴，在上桌时加入干冰，可 干冰以产生白色烟雾景观，提高宴会档次 如制作龙虾刺身。
c 龙虾、蟹、鱼翅等海产品冷冻冷藏。干冰不会化水，较水冰冷藏更清洁、干净，在欧、美、日本等国得到广泛用于舞台、剧场、影视、婚庆、庆典、晚会效果等制作放烟，如国家剧院的部分节目就是用干冰来制作效果的。
一、冷冻储存运输
这是一种利用特殊容器内盛液氮或干冰的运输方法。保存效果较好，但缺点是比较麻烦，不宜长时间运输，多需空运，代价较大。
1、干冰运输：较为常用，也很保险，成本不算高。
2、液氮运输：短途首选，长途不够安全，航空不行，铁路好像要过安检，汽运较颠簸容易泄露，运输用的小型液氮罐也比较贵，