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品茅台酒，有三式，一为抿、二为咂、三为呵。三式要丝丝入扣，从容而浑然一体，用心、凝神而又轻松愉快，充分调动味觉、嗅觉神经，去捕捉、体味、感悟每一个酒分子香味，组成一个完美的品酒程序，从而获得综合的美感享受。抿，是将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细抿品。咂，是轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声。
呵，是在咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出。文革期间，茅台酒出口商标为“飞天”牌，又称“飞仙”牌。后为破除封建迷信色彩，1970年飞天商标被停止使用，更改为“朵朵葵花向太阳”寓意的“葵花”牌标识。但因更改商标影响了茅台酒在国外的销量，1975年起重新恢复“飞天”商标的使用。1978—1983年剩余的极少“葵花”标识茅台，重新用于内销。 提要：酱瓶茅台为20世纪80年代的特殊产物，为当年国宴的纪念酒。黑釉酱瓶外施紫金釉，色泽稳重，通透光莹，瓶底收口露胎，瓶肩坡度平缓，较为罕见。紫金釉瓶比麻黄瓶酱色略浅深，出品略晚。此种“有色”茅台属茅台收藏中的“稀罕物”。