？相信很多人都吃过葱油饼，早上一杯豆浆，两块葱油饼，对我而言就是很棒的早餐了，葱油饼外酥里软、满满葱香的口感一直是我所迷恋的，哪怕是每天早餐都吃它，都不会嫌腻！千层葱油饼是随处可见的面点，形状做法花样百出，要做的好吃可不容易，做法有点麻烦，想学老上海葱油饼就来食为先，现在不少朋友都想做早餐生意，学葱油饼，来食为先餐饮实训基地，专业教做各种早餐，特色烧饼做法配方，专业的老师手把手教学、现场实际操作、精确比例配方、包教包会、不限制学习时间学会为止。入学就签订包会合同，终身免费技术服务跟踪，随到随学，重德守信是我们的宗旨。
食为先餐饮品牌基地葱油饼培训内容：
1、发面的配比技术和和面手法；
2、三种饼饼所用二十多种调味料认识及性能；
3、三种饼制作全流程及制饼技巧；
4、挂料配方和酱香饼刷酱配方及实际操作；
5、饼制作设备清单及采购流程；
6、酱料的熬制，大料的配比。
千层葱油饼好吃秘诀 ：
1、揉面团水的温度佳为60度：水温决定了葱油饼的软硬，以滚水揉面，揉出的口感*软，以冷水揉面的话，葱油饼放凉以后会比较容易干硬，所以我使用60℃的水揉面佳。
2、制作猪油葱比直接包葱更美味：一般葱油饼做法大多直接把葱花包入面团之中，但葱油饼干烙的时间并不长，饼内的葱花会还来不及释放葱香气
3、制作油酥会让千层葱油饼更有层次：千层葱油饼的层次来自于反复的折叠，折叠前要记得在面皮上涂抹一层油酥，面层之间以油酥隔开，会形成美好的层次。这种会比单纯抹油来隔开面团更有效。其原理是：油酥包进面团中经过加热，当油中的水分蒸发，面粉颗粒便会散开，从而在面饼内形成间隙与层次，创造出多层次及松酥的口感。
？学葱油饼早餐请来食为先，食为先小吃培训是全国连锁品牌，是一家正规的餐饮实训基地，规模大师资强学习有保障，目前在上海，广东，浙江，江苏，湖南，福建，江西，武汉，重庆等地都有实体店学习各种小吃技术，除了葱油饼以外，食为先特色饼类项目还包括：土家酱香饼，香酥千层饼，公婆饼，荆州烧饼，潮汕绿豆饼，杂粮煎饼，武大郎烧饼，黄桥烧饼，油酥饼，鸡蛋灌饼，锅贴，土掉渣烧饼等等饼类项目统统都可以学习，欢迎广大学员现场考察了解。