工作原理：
本机需要将要包装的物品平铺在传送带上，传动系统工作，向前滚动到真空室下方，然后自动真空室下落，开始抽真空，达到真空度要求后自动进行加热封口，封口完毕有水冷，水冷完毕，放气，真空室打开上移，传送带向前滚动，将包装好的成品卸料。此时传送带位置正适合摆放要包装的物品，摆放后自动前移，开始真空包装。因为是增加了水冷系统，机器包装出来的封口平整美观。
食品连续滚动式包装机采用负压传动，以气缸代替了传统的电机，通过齿轮、齿条传动定位，具有精度高、升降平稳、滚动皮带走带定位准的显著特点，设备操作人员无需手动调整传送带位置，省时省力；这种传送方式是传统的连杆传动方式不可比的。
连续滚动式真空包装机的工作原理是采用链条传动，自动摆盖，连续输出产品。采用进口PLC可编程逻辑控制器，电脑触摸屏操作，操作系统全密封，全机可用清水冲洗。自主研发的加热体，使用寿命长，解决了行业内频繁更换带来的苦恼。真空包装效率高于双室真空包装机。是食品真空包装机中小袋产品连续作业适合的一款机型。