山西拉面、河南拉面，龙须面等，拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀， 出条要均匀圆滚，下锅要撒开， 防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。
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-培训优势-
从基础材料的识别和处理到整个操作过程学员都是能亲自动手的，真正的实践教学课程;
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先品尝，后学习，学后达到品尝水平，绝不保留核心技术;
-培训时间-
学习时间不限，一般三到五天，根据每个人的基础和接受能力而定。
时间不限-包教包会-学员自己安排时间
经营一个拉面加盟店要开业，最基本的是要有属于自己特色菜品来吸引顾客。到现在拉面加盟业正由数量转向质量。因此，一个新人的拉面的经营者，在理念和宗旨上要顺应到这一个趋势。不管是大小还是档次的高低，有能力的拉面店的都可以在特色经营的经营品牌上多下功夫，以特色，餐厅环境、设备、质量、菜肴及服务之“长”来取得胜利
创业者在经营拉面加盟店要注意是就是在经营管理的方法的问题，所以对于好的经营技巧非常有必要，让你在经营拉面加盟店要获得巨大的利润，因此加盟拉面加盟店的前景无限好。那么您要是想要了解经营一家拉面加盟店的技巧的话可以到我们的北京品味轩拉面管理有限公司来了解更多。