臭豆腐，其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远zwnj;流长，是一种极具特色的汉族传统小吃，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，南京、长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭，吃起来香气四溢，这是臭豆腐的特点。而在众多臭豆腐当中，绍兴的臭豆腐在明清时期，被皇宫御赐为“贡品”，其制作工艺有别于其他制作方法，全部纯手工制作一直流传至今，成为非遗传承产物，使吃过的人念念不忘。
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北京品味轩教学老师：杨老师
就在与现在的快节奏的生活，人们往往选择臭豆腐的形式就餐，这种形式也渐渐的被消费者的认可，然而臭豆腐经营也不是件容易的事，既要用消费者的满意，又要加盟连锁店来经营祖赚钱。因此，不经要有整洁的就餐环境，好的烹饪技术，优质的服务，还要有先进的管理理念的准确的决策。
最重要的是上菜速度也必须要快，在这个快节奏的社会，所有的事要讲求效率。顾客点菜后，后厨应立即进行任务分配，争取在二十分钟前上菜。上菜速度快也是臭豆腐加盟连锁店对顾客重视的表现，因此不能疏忽大意，消极怠工，要时刻呈现的状态，做到让顾客满意。
随着现如今小吃项目越来越多，但是很多的创业者都不知道选择一个什么样的项目，其实有很多的美食小吃培训的学校。，给大家北京品味轩做的还是非常不错的。凭借实惠的培训学费和专业教学模式和正宗口味，品味轩餐饮赢得了全国各地很多学习者的青睐。品味轩培训的宗旨是:以过硬的技术、以低的价格、以优的服务为朋友们提供一个创业平台。