植酸
产品名称：食品级植酸
英文名：Phytic acid
化学名：肌醇六磷酸;环己六醇磷酸酯
CAS号：83-86-3
分子式：C6H18O24P6
分子量：660.04
含量：50%
包装：25公斤/塑料桶
密度：1.285
折射率：1.391
性状：淡黄色至淡褐色浆状液体。
溶解性：易溶于水、乙醇和bing酮，几乎不溶于乙醚、苯和氯仿。
用途：食品工业用于果蔬及水产的保鲜、护色。在罐头食品中添加植酸可达到稳定护色效果。在饮料中添加0.01-0.05%植酸，可除去过多的金属离子（特别是对人体有害的重金属），对人体有良好保护作用。
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