甜品，花样之多，食法之讲究，每个地方却有不同的特色，除了糖果糕饼之外，还有各式各样的甜羹，府人称它做“糖水”；外省人统称它做“甜品”；而潮州则呼之为“甜汤”，它们有一个很明显的分别，就是潮式的味道较浓，广式的味道较淡。
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糖水甜品的种类十分多样，豆类的有红豆沙、绿豆沙;糊类的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、核桃糊;药材类的有百合糖水、莲子糖水;牛奶类的有窝蛋奶、姜撞奶、双皮奶，另外诸如银耳炖木瓜、芝麻汤圆、养颜西米露、黑糯米这样的甜食，也是糖水店里的常备之物。