根据客户的需求进行定制，设计比较合理，牛奶杀菌稳定性能很好的，根据客户的需求进行不断的产品的定制
冷却的目的是终止发酵过程,使酸奶的特征(质地、口感、风味、酸度等)达到所设定的要求。在冷却过程中尽量缩短产品的冷却时间。冷却有一-步 冷却与二步冷却两种。一步冷却法是将发酵温度42C冷却至10C以下将香料或果料混入后灌装。
能够使酸度很快到控制但机械搅拌加入香料或果料会降低酸奶粘稠度。二步冷却法是将发酵温度由42C冷却至15~ ~20C:将香料或果料混入后在冷库中冷却至10C以下。该法可提高酸奶的粘稠度,但由于发酵罐中的凝乳先后被冷却会造成酸化现象严重质地差别大。
根据客户的需求进行定制的， 感谢支持我们的产品以及设备，杀菌，低温杀菌，品质保障，可根据要求进行不断的产品的定制。