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2015年的“南极涮锅”事件让一个四川小伙子把火锅店开在了南极，无独有偶具有重庆特色的川味火锅底料利用重庆当地政府的政策扶持把火锅底料出口到韩国、加拿大等东亚和北美市场，这些复合调料味的火锅底料不仅仅深受外国家庭的喜爱，部分西餐厅也把火锅底料与牛肉等食材的熬煮相结合，碰撞出了浓郁的气味火花。
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