大肠杆菌属于人或动物的肠道正常菌，大肠杆菌通常来自人和温血动物的粪便中，有些种类大肠杆菌有致病性。所以食品中检出大肠茵群，表示食品受到人和温血动物的粪使污染。从而作为一种重要的食品卫生指示菌。食品在加工过程中容易受到除自身原料、半成品以外的大肠杆菌污染，如生产加工用水的污染，空气二次污染，员工手部、设备、容器、工具、周转箱等二次交叉感染，包装材料被污染等。
过氧化氢：过氧化氢是一种灭菌能力很强的灭菌剂，对微生物具广谱灭菌作用。其灭菌力与过氧化氢的浓度和温度有关，浓度越高、温度越高，其灭菌效力就越好。过氧化氢通常用于食品包装容器和辅助器具等灭菌，使用方法有浸渍法(即把包装材料或容器浸渍于过氧化氢溶液)、喷雾法(即把过氧化氢喷雾喷射于包装物品上)，使包装材料表面有一层均匀的双氧水液，作用完后可蒸发分解成无害的水蒸气和氧。是一种安全的灭菌产品，过氧化氢也可用于空间空气的灭菌，利用过氧化氢干雾技术可将过氧化氢干雾化，能有效杀灭食品企业冷却车间内空气中的细菌，霉菌孢子等，典型的过氧化氢干雾系统为比利时（诺福）的过氧化氢干雾化设备为代表。
诺福特点：
1、完全环保，安全生物可分解，对人无害，无腐蚀性，无残留。不会对食品饮料产生任何有害残留，且使用量不超标，符合国家安全标准。是目前拥有资质最全，最权威的食品灭菌产品。
2、无色，无气味，无味道，不起沫，完全溶于水，使用安全，从而也保证了食品生产过程中，食品颜色及口味不会改变。
3、光谱杀菌效果，可杀灭有害菌以及有害微生物种类包括：大肠杆菌，粪链球菌，嗜热菌等130 多种。可以直接有效的杀灭食品饮料中常见的大肠杆菌、霉菌等。
4、见效快，效果明显，作用效果持久，不受外界条件影响。能完全杀死有害菌。 应用弹性大：在低浓度时，依然有显著效果，在高达95摄氏度时仍然能起作用。
5、与现有采用臭氧、季胺盐类、过氧乙酸、次氯酸钠等的消毒杀菌手段相比，无论安全性、二次污染情度以及杀菌能力都有大幅度提高，且不会产生耐药性。
诺福作为全球首款过氧化氢复配银离子灭菌产品，同时具备高效快速的作用，已经广泛应用于欧洲大陆的食品加工，进入中国十年时间已经服务数千家客户，具备非常丰富的经验，并且能够根据企业不同特点量身打造最适合的灭菌服务。