辣遇石爆鱼，是国内首个石爆鱼快餐项目，辣遇石爆鱼1研发石爆鱼系列，石爆肥牛系列，石爆鸡柳系列等十几款主打产品，一代双椒口味，藤椒口味，麻辣口味，香辣口味，酸菜口味，番茄口味，菌菇口味等7大味型，满足鱼食客的百人百味。
营养养生，五步成就美食
1熬高汤：慢火熬制2小时，汤汁鲜香四溢味道浓厚，高汤营养。
2切鱼片：新鲜活鱼切成0.5厘米薄片，腌制2小时，鲜嫩有韧性。
3烤石头：高温加热麦饭石至300℃，释放微量元素，生态康体养生。
4铺食材：麦饭石表面铺满食材，叠上新鲜鱼片，用心搭配更营养。
5倒热汤：倒入翻滚热汤，蒸汽瞬间腾起，吞云吐雾，香气四溢。
健康美味，体验感强
出餐模式；中国1以麦饭石为加工工具的鱼品类快餐店，无厨师、无制作设备，集麦饭石的健康与鱼肉的营养美味为一体；
体验感；辣遇石爆鱼大部分是生的食材上桌，消费者可以现场感受新鲜的食材和鱼片瞬间烹熟的过程，体验感强，独特，吸引人，集美味、体验为一体。
操作简单，盈利能力强大
明档操作2分钟可出餐，火山石经过烤箱预热、慢烤、高汤浇入后，释放热能烹熟食材，2分钟可出餐，美味即刻送进嘴。
堂食人气旺外卖订单多档口主做外带，标准店可堂食可外卖，与美团外卖等平台合作，线上线下双线守卖，增加订单量。
现做现卖、杜绝浪费，出餐快、盈利能力强
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