食品灭菌
1.高温、高压灭菌，霉菌害怕高温，高温蒸汽灭菌可杀灭霉菌，霉菌在60。C以上的环境中无法生存。
2.紫外照射，紫外线是表面杀菌，近距离直射杀菌效果比较好，但是真菌的耐受力很强，紫外线对于真菌的杀灭十分有限，另外真菌的孢子是基本不会被紫外线杀灭的。
3. 原料加入抗霉制剂是最有效的方法，可使用过氧化氢银离子复合消毒剂杀灭原料的霉菌，安全高效无污染。
车间灭菌
1.首先把已经长了的霉清除掉，清理好车间地板墙面，要选择那种防潮易擦洗好消毒的材质，搞好通风除湿工作，定期用过氧化氢喷雾进行消毒清理墙面地板上的霉菌。
2.保持车间排风通畅，采光足够，用瓷砖贴住潮湿阴暗的地方，然后经常用干雾化过氧化氢进行车间空气的杀菌消毒。
3.保持生产设备、容器的整洁性，按规定流程定期清洗，消毒液选用不当或使用剂量不足都不能有效杀灭霉菌。
在杀菌产品的选择中，季铵盐化合物的作用有局限性，只能有选择性的杀灭部分霉菌，不能消除所有类型的霉菌。含氯的杀菌剂产品会释放刺激性气味，在与酸接触时会产生剧毒的氯气，而过氧化氢银离子复合消毒剂高效杀灭霉菌的同时没有这些后顾之忧。食品企业新的过氧化氢复配银离子灭菌产品，可高效杀灭霉菌，特点是作用快而强，广谱杀菌，应用广泛。可作灭菌剂用，且没有抗药性，是一种新型的安全、高效、广谱消毒剂，无“三致效应”，是联合国卫生组织A级消毒产品，以比利时（诺福）为代表。
产品特点：
1 诺福具备高效杀菌能力：诺福能够杀灭包括各种霉菌，以及霉菌芽孢在内的200多种有害微生物，经欧盟最严格的 EN检测诺福可以完全杀灭霉菌，杀灭率超过6个对数值
2 诺福具备长效抑菌能力：在拥有高效杀菌能力的同时，诺福具备长效抑菌的能力，其高效抑菌能力尤其突出。产品中含有一定量的诺福，可以保证产品不长霉菌。
3 诺福纯生态环保：诺福的残留只有水和氧气，银离子，作为人体必须的有益元素，反应后随水蒸发（我们人体中银离子含量万分之1）。因此诺福在食品企业的使用中是绝对安全的。
4 诺福使用时：无色，无味，对金属无腐蚀性，对皮肤无刺激性，产品符合欧盟生产要求，绝对不含任何美国，欧盟禁用的成分，是替代甲醛的完美产品。是欧盟饮用水消毒产品，完全无毒。
5 诺福拥有最完善的资质，包括卫生部批文，国内最权威的检测报告，欧盟的食品准用批文，各种生产体系认证报告，全部的EN微生物检测报告。
诺福来自欧洲的高端食品灭菌产品，服务的行业包括食品，制药，明胶，胶囊，玩具出口，文具出口，化妆品出口，农业加工等，进入中国已经服务数千家客户，可以给客户提供量身定做的杀菌，抑菌方案。