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由于过度炒作，老酒交易中有巨大利润空间，一些专业卖家、炒手不断鼓吹稀缺性、收藏属性、上拍卖会，推高老酒价格，绝大部分老酒已经远远脱离价值中枢，甚至当年一些三四线不知名的低端酒，也号称秒杀新酒高端。真相其实是：当年的酒精酒、低端酒，收藏十数年至今，从一瓶当年的垃圾变为一瓶收藏多年的垃圾。或许你花大钱买了一瓶所谓的老酒，却发现还不如普通一瓶新酒好喝。在这些人手里，老酒成为牟利的工具，离大多数酒友的嘴巴渐行渐远。如果真希望尝试老酒之韵味，和新酒一样，还是建议主流大牌，因为在水深火热的老酒里，没几个人有寻找性价比的能力，很多所谓的老酒，很可能喝了之后只有一句简单的酒评：呸！存量和真假。
，所以对陈年老酒存量之多这个事实，有点难以理解。也许大家身边很难碰到一瓶稍微有点年份的酒，一旦得到会感觉特别珍贵。你想象不到在象陈年老酒大鳄那样的藏酒大家的酒窖里、博古架上，堆满了成山的70年代、80年代的老酒，一些一、二线回收老酒的仓库里，成千上万瓶老茅台、老五粮液、老泸特老郎老剑在等待价格上涨后的出手。我这样的吃低保的小散屌丝手里，不知算不算中高端，三两百瓶老酒也还能数得出来，龙虎群里，数倍于我藏酒的大佬有好几个。这是基于真酒的基础上，庞大数量的老酒散落在民间，也集中在待价而沽的酒贩子手里。老酒的稀缺概念，除了正常的消耗和不可复制性，还有很大原因是为了价格的炒作。