火爆铁板鸭肠是铁板系列的一种，是近年来各地市场特色小吃兴起，人气指数较高的美食之一，特别是青年男女、学生争相品尝，以她的独特风味赢得了食客们的青睐，铁板烤鸭肠不仅营养价值高，美味诱惑口感也是一绝。
味型：麻辣鲜香、孜然。做法难度：简单。做法：鸭肠解冻后洗净。
培训内容：
1、铁板鸭肠设备的筹备和使用。
2、调味料的认识及采购。
3、秘制酱料的熬制及调味。
4、鸭肠的卤制技术和配方。
5、铁板鸭肠的定价与经营方法
培训时间：
学习时间不限，确保学员学会为止，并签包教包会专业配方的合同。
培训方式：