刀削面，汉族面食。“中国十大面条”之一[1] ，流行于北方。操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉。
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培训内容：刀削面面的制作与卤的制作……
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1、全天全年经营，适应性强：一年四季无淡季，全天时段都想吃，既是点心又是粮食。对于新创业的来说，要用发展变化的眼光看问题，并不是选择最繁华的地段就一定能够有利于企业的发展
2、投资少，设备和技术投资2万元以内即可，见效快，制作简单，2个人就可以操作。首先，没有必要把公司的办公地址选在一些高档或知名的办公区，因为这样会伴随着高额的房租费用，这对于公司刚起步的时候是不利的，会造成很大的成本消耗
适合人群：餐饮经营者、创业者、失业者、白领、大学生等等
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培训时间：早9：00到晚5：00随到随学我们不限制学员的学习时间，直到学员学会为止，随到随学