炸酱面采用五花肉和各类酱料，精心熬制，做成炸酱，因为酱的配料繁多精细，所以也被称作“杂酱面”。配以大骨熬制的汤底，选择口感好，有韧性的面条，相辅相成，才成就了一碗好的炸酱面。？，到深圳创富餐饮培训学校，在特色小吃方面有着正宗独特的技术，囊括南北风味，让全国各地的学员在这里真正学到想要学的技术。
炸酱面操作内容:
1.传授炸酱肉的选肉方法；
2.传授秘制酱料的调制；
3.传授各种小菜的切配以及技巧；
4.传授特制红油的做法；
5.传授秘制卤水的做法；
6.传授炸酱的熬制过程；
7.传授调面的方法和技巧。
教学重在实践 教师资历高深让您来有所学 已在全国帮助近万人次技术指导服务并成功创业 欢迎您来实地考察、品尝、学习 并为所有学员免费提供技术升级服务 教学方式:理论结合实践炸酱面早期是我国山东的传统小吃,后来竟然流传到了首都北京、天津一带，当今已在全国广为传播。它是以面粉制成的面条经煮制成熟，再加入肉类以及其它的食物原料和调味品，制成的炸酱面臊拌和而成的美味可口食品。