水浴氮吹仪采用吹扫捕集技术，同时可对样品进行控温加热，利用氮气等惰性气体快速、可控、连续地吹到样品表面来达到样品溶液快速无氧浓缩。该方法具有省时、便捷、准确的特点。
氮吹仪主要用于大批量样品的浓缩或制备，主要用以下用途
农残分析：如蔬菜、水果、谷物、植物组织
环境分析：如饮引用水、地下水和污染水水样
生物分析：如激素分析、液相、气相及质谱分析中的样品制备
食品饮料：如牛奶、酒、啤酒等
制药药检：如中药制药、药物筛选
工作原理是通过将氮气吹入加热样品的表面，使样品中的溶剂快速蒸发、分离，从而达到样品无氧浓缩的目的，保持样品更纯净。(氮气吹扫的俩个作用第一个加快样品浓缩的反应时间，第二个，隔绝空气保护样品)
主要特征：
1、分配室上各气针通道可组合使用或单独使用，每一路气针均可单独开关。分配室的高度可视需要调节。
2、每一路气体可单独进行调节，满足用户的不同需求。同时克服了不可调氮吹仪各气路气流量大小，不一的弱点。
3、水浴氮吹仪具有特殊的自平衡悬挂升降系统，设计巧妙，使分配室的高度调节更加灵活，真正实现单手操作。
4、数字温控器，双数字显示，调节采用PID技术并可实现超温报警。
5、可能与溶剂接触的部件均采用316不锈钢材料、合金铝并表面进行塑料喷涂，使用寿命长且清洁方便。
6、整机可放入通风橱中使用。
7、配有气体流量计，调节进气流量值，清晰读数，避免气体流失浪费。
8、一般标配的加热块规格为孔径∮15mm，特殊规格用户可提前预定其特殊孔径及形式。
氮吹仪的优点：1.一次可处理多个样品，在多因素、多水平的重复实验中优势更为明显。2.实验操作简洁、灵活。可以不受约束地注册会计随时调节浓缩的进程。3.实验中不需要操作者长时间的维护，节省人力。4.旋转蒸发仪在溶剂沸腾时可能会造成样品的损失，而氮吹仪在浓缩时准确、灵敏可避免样品损失。