可定制腊肉烟熏炉随着人们对大自然的认知，渐渐的环保问题深入生活，生活中无处不体现着环保，很多食品加工厂也引进了很多环保的食品加工设备，像是很多小型的熟食店也引进了烟熏炉设备，烟熏加工食品也有传统的土炉加工改成环保节能的烟熏炉设备，烟熏炉具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、排风、清洗等功能。
烟熏炉现在都是分为内置发烟和外置发烟，电加热和蒸汽加热的，标配小车和挂杆、托盘。内置发烟就是在设备里面有一个发烟盒，外置发烟就是在设备整机外面有单独的发烟室。电加热就是用电加热管实现烘干、烟熏、上色的。整齐加热就是外接蒸汽发生器或者是锅炉来实现烘干烟熏、上色的。小车主要是针对外置发烟的，可以把小车推进去，取食品的时候在推出来，挂杆或是托盘主要是针对内置发烟的。不同的产品，不同的产品做相应不同的配置就可以。
本机具有蒸汽加热（蒸煮）、热风（干燥或烘烤）、烟熏、排气等功能。
1.可以根据用户要求自由组合，实现多种加工工艺，可供用户随时调用。
2.采用蒸汽加热升温，一般适用有锅炉的用户或者配置蒸汽发生器。
3.采用双层不锈钢结构，超厚夹层中填充保温材料，降低能耗。
4.各工艺参数（时间、温度等）由人机界面显示、控制，可确保准确无误。
5.工作完成或中途机器出现故障，具有自动报警功能。
6.设有两个温度检测（分别是炉内温度和产品温度）。