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1、 什么是食品检验员、化学检验员？
食品检验员、化学检验员是指通过政府认定的鉴定机构的考核鉴定，获得国家职业资格证书，具备从事食品检验或化学检验员资格的工作人员。
食品检验员主要从事乳及乳制品、饮料、粮油、糕点糖果、酒类、罐头、肉类及制品、调味品、酱货腌制品、茶叶、食品添加剂及食品包装材料等需持证上岗的检验岗位。
化学检验员主要从事矿物、试剂、溶剂、染料、水泥、煤炭、气体、焦化、农药、油品、水处理等需持证上岗的检验工作岗位。
2、 什么是职业资格证书制度？
职业资格证书制度是指通过政府认定的考核鉴定机构，对劳动者的技能水平或职业资格进行客观公正、科学规范的评价和鉴定，对合格者授予相应的职业资格证书。《劳动法》第69条规定：“国家确定职业分类，对规定的职业制定职业技能标准，实行职业资格证书制度，由经过政府批准的考核鉴定机构负责对劳动者实施职业技能考核鉴定。”《职业教育法》第八条明确指出：“实施职业教育应当根据实际需要，同国家制定的职业分类和职业等级标准相适应，实行学历文凭、培训证书和职业资格证书制度。”
3、 职业资格证书的用途是什么？
职业资格证书是表明劳动者具有从事某一职业必备的学识和技能的证明。它是劳动者求职、任职、开业的资格凭证，是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据、也是境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件。
4、 怎样报考国家食品检验员？
（1） 确认个人符合申报的等级。食品检验员和化学检验员分为初级、中级和高级，大中专院校学生符合中级以上报考资格。
（2） 领取考核教材，进行考前自学，参加考前培训班。教材统一采用中华人民共和国劳动和社会保障部培训就业司认定的质量技术监督行业职业技能培训专用教材。培训内容包括：质量技术监督基础、SC相关法规等。
（3） 考核：考核以书面形式开卷进行，分为“基础理论”和“实践操作”两门考核，单门分数满分100分。每门必须通过60分方为考核合格。考核不合格者免费参加一次补考或下一期培训班。
（4） 发证：考核合格者颁发食品检验员技能证书，证书全国通用，网上查询，无年审。
（5） 报考食品检验员的费用多少？
参加食品检验员或化学检验员考核所需费用：2500元/人。在校学生可团体进行培训报考，价格优惠，以上费用包括培训费、教材费、考核费、邮寄费、证书注册、午餐费等费用。
5、 怎样报考食品检验员和化学检验员？
1) 学员准备2寸彩色照片5张（近期免冠，照片后填写本人姓名），身份证复印件一份（无身份证者用户口本复印件代替）、学历复印件一份
2) 填写技能鉴定审批表（报名时获取）
6、福建食品检验员证书
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