诸城市诚达机械,是一家致力于食品机械研发、生产、销售的大型机械加工企业。公司恪守诚实守信、使命必达的发展理念,本着客户利益高于一切的原则,开拓创新,锐意进取。
潮州传统爽口牛肉丸制作工艺:
配料:牛肉2000克、纯碱8克、马蹄100克、芹菜100克、蒜头酥13克、白糖1克、肉丸增脆素1克、肉丸增弹素1克、牛肉香精1克、味精10克、精盐1克、淀粉14克
肉去掉筋膜,放入绞肉机绞碎。
绞好的肉馅加纯碱和适量碎冰%10左右一起放入肉丸打浆机搅至泥状肉茸(高速打浆机一般为40秒左右,中速打8分钟左右)
加入芹菜、蒜头酥、白糖、肉丸增脆素、牛肉香精、味精、精盐和10%左右碎冰搅至粘性,越黏越好。
加入20%左右绞碎的肥膘肉和8%左右的冰水打至成泥,(高速打浆机一般为20秒左右,中速打浆机一般为2分钟左右。)
加入淀粉15-20%和冰水8%左右搅匀。(高速打浆机一般为20秒左右,中速打浆机一般为2分钟左右。)
挤成15克/个重的丸子,煮至七八成熟即可。
自来水冷却,滴干水分,包装,冷冻。
皮带轮是众多传动件中的其中一种,我司主营的皮带轮有两种,同步带轮与三角带轮,不同的传动场合采用不同的皮带轮。同步带轮的材质分为两种,铝合金与45#钢,三角带轮的材质为铸铁(HT200或HT250)。