越来越多的客户做鸭蛋的时候会选择杀菌锅，不但因为杀菌锅做出来的鸭蛋出油量大，而且客户之后做真空包装的也可以做，可以延长保质期。而且因为用杀菌锅蒸煮鸭蛋有三个过程海鸭蛋杀菌锅，升温、杀菌、降温三个过程缺一不可，而且降温的同时保住压力，所以鸭蛋基本上没有破损率。
是一只密闭的、加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品，可以使用多种不同的杀菌锅系统。
为了获得良好的杀菌结果，杀菌锅需要和(饱和蒸汽供给器)连接，在整个升温和保温过程中一直给杀菌锅供汽。使杀菌锅能在整个杀菌过程中保证锅内的蒸汽流动，温度均衡(要求杀菌的温度)在整个过程中杀菌锅内的温度既不会提高也不会下落，开创了蒸汽杀菌无死角的新概念。海鸭蛋杀菌锅饱和蒸汽杀菌是一项新的杀菌实用技术，是罐装产品，真空贴体包装产品，玻璃瓶包装产品，尤其是植物类包装产品的杀菌设备。能程度保证了产品的外观，颜色，口感，营养成分。很多客户买设备的时候都是先问价格，但是我劝您还是先看看设备，当您看好了设备咱们再来谈价格，价格再低，设备不好，您也就是买了一块废钢，花了钱还得占地方，还要耽误生产，花了再少的钱也是贵的，相反，海鸭蛋杀菌锅咱们买到一台高质量的设备，能多用个几年，就是当时价格高点咱们也是合算的，古语说的好，便宜无好货，好货不便宜，还是很有道理的。