起西餐很多人首先想到的会是牛排，牛排是很多人吃西餐时必点的一道菜，不过做牛排有很多讲究，想要做出口感卖相俱佳的牛排是有一定难度的，不少人学西餐都想学习地道的牛排做法，那么哪里可以学做牛排呢？学做牛排之前西安菲亚菲先为大家介绍一些关于牛排的知识。
牛排分为哪些品种？
1.西冷牛排。西冷牛排也叫沙朗牛排，这种牛排在肉的外延会有一圈白色的肉筋，口感韧度强，有嚼劲。享用时能够体验鲜美肉汁在口中四溢的美妙。
2..菲力牛排。菲力也称牛里脊，是牛脊上最嫩的肉，拥有最细嫩的口感，一条牛只有两条。物以稀为贵，因此菲力价格昂贵也是情理之中。
3.T骨牛排。T骨牛排是牛背上的脊骨肉，T字形的大骨一边是菲力,一边是西冷,可以同时享用到两个不同部位的特色。不用酱汁可以享受到T骨最原始的风味。4.肋眼牛排。肋眼牛排即牛骨边上的肉。也就是我们一般说的霜降牛肉，油油嫩嫩的肉丝中夹着Q弹有劲的油筋，是年轻食客偏爱的牛排。