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西安名校学西餐做法技能培训 韩式料理短期速成班

  • 发布时间:2019-12-23 12:23:17
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    起西餐很多人首先想到的会是牛排,牛排是很多人吃西餐时必点的一道菜,不过做牛排有很多讲究,想要做出口感卖相俱佳的牛排是有一定难度的,不少人学西餐都想学习地道的牛排做法,那么哪里可以学做牛排呢?学做牛排之前西安菲亚菲先为大家介绍一些关于牛排的知识。

    牛排分为哪些品种?

    1.西冷牛排。西冷牛排也叫沙朗牛排,这种牛排在肉的外延会有一圈白色的肉筋,口感韧度强,有嚼劲。享用时能够体验鲜美肉汁在口中四溢的美妙。

    2..菲力牛排。菲力也称牛里脊,是牛脊上最嫩的肉,拥有最细嫩的口感,一条牛只有两条。物以稀为贵,因此菲力价格昂贵也是情理之中。

    3.T骨牛排。T骨牛排是牛背上的脊骨肉,T字形的大骨一边是菲力,一边是西冷,可以同时享用到两个不同部位的特色。不用酱汁可以享受到T骨最原始的风味。4.肋眼牛排。肋眼牛排即牛骨边上的肉。也就是我们一般说的霜降牛肉,油油嫩嫩的肉丝中夹着Q弹有劲的油筋,是年轻食客偏爱的牛排。

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