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夏季热销大渔农，一包料可以做8条鱼，专业教学好味道，特别适合中小投资者，让您的创业省心省时，赚钱无忧！鱼肉经过腌制，经过300℃“严刑拷打”高温锁住鱼肉水份，这就是鲜嫩紧实的秘诀耐得住这样的“烤炼”，才能成为大渔农的招牌！食为先大渔农为什么那么火，外焦里嫩、油香扑鼻、多种口味，完美演绎麻、辣、鲜、香、的经典餐饮项目！
重庆烤鱼培训课程内容安排：
1、鱼的选择与开背式杀鱼技巧。
2、鱼的花刀初步处理方法。
3、鱼的上料与码味。
4、烤鱼辅料的制作、装饰。
5、调汤底，慢烤与炖鱼技术。
6、烤鱼设备与经营策略。
万州烤鱼是属于重庆汉族传统名菜，属于渝菜。据说万州烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土
著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道
美味，烤鱼相传已有千余年历史。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁
盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。
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