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葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢的过程，振动会让葡萄酒加速成熟，当然结果也是让酒变得更为粗糙。所以应该放到远离振动的地方，而且不要经常地搬动。,法国以外以澳州所产最为重要，在其原产地以罗第丘(Cote Rotie)及艾米达吉(I"Hermitage)最为著名，是全球最优产地，可媲美高级的波尔多红酒。,一般的软木塞长44mm，直径24mm。红葡萄酒瓶压软木塞那段瓶口内径18mm。软木塞在压塞机内，先挤压成直径15mm，打进瓶口，软木塞的弹性使它在瓶口里涨紧达到密封的效果。,尝味道：喝一小口酒，在舌间打转，年轻的红红酒单宁是新涩的，它会随着时间的变迁而变得柔和。在餐厅用酒时，试酒结果满意，便可示意侍者继续倒酒。如不满意，可对侍者表示不接受。,葡萄酒要放在避光的地方，因为对葡萄酒影响比较严重的是光线中的紫外线。紫外线分UVA和UVB，UVA一般存在于强烈的直接光照，UVB存在于所有日常光照中，因此想要长期保存的葡萄酒应该尽量放到避光的地方。虽然葡萄酒的深色瓶子能够遮挡一部分紫外线，但毕竟不能完全防止紫外线的侵害。紫外线也是葡萄酒劣化过程的罪魁祸首之一。所以，对葡萄酒的“防晒”一定要做到最彻底。
