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重庆小面以面鲜、汤鲜、味鲜、色香味美为特色，从炒面绍、熬汤料、油料一直到后面的调味，都经历了一套严格的工艺，并且加入了特制的核心原料，在传统口味上升级了一个档次 ，小面属于汤面类型，麻辣味型。重庆小面的灵魂----重庆油辣子：一勺好的辣椒油，可以让一份小面或一份面食人见人爱。
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1、开个重庆小面店所需的原料、配料、机器设备
2、学习重庆小面秘制高汤的制作
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5、重庆小面碗底料的配比整个全套技术配方，全都传授。
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