兰州永德利化工。甘肃麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精，它是以各类淀粉作原料，经酶法工艺低程度控制水解转化，提纯，干燥而成，兰州麦芽糊精其原料是含淀粉质的玉米，大米等。甘肃麦芽糊精也可以是精制淀粉，如玉米淀粉，小麦淀粉，木薯淀粉等。兰州麦芽糊精的主要性状和水解率有直接关系，DE值不仅表示水解程度，而且是掌握产品特性的重要指标。甘肃麦芽糊精主要成分为糊精并含有多聚糖、四糖或四糖以上的低聚糖，还含少量的麦芽糖和葡萄糖，兰州麦芽糊精原料是含淀粉质的玉米、大米等，也可以是精制淀粉，如玉米淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉等，甘肃木质素磺酸钠是以玉米、大米等为原料，经酶法控制水解液化、脱色、过滤、离子交换、真空浓缩及喷雾干燥而成，兰州木质素磺酸钠系列产品均以淀粉为原料，经酶法工艺控制水解转化而成。甘肃木质素磺酸钠在于不会析出长链直链淀粉成分，故不会产生白色沉淀物，从而大大提高了麦芽糊精的商品价值。兰州木质素磺酸钠在水中，下沉很快，落在水底中，并能逐渐往上返，同时渐渐溶解，其溶解度略低于砂糖，但水化力较强，甘肃木质素磺酸钠一旦吸收水分后，保持水分的能力较强，兰州木质素磺酸钠广泛应用在糖果、麦乳精、果茶、奶粉、冰淇淋、饮料、罐头及其他食品中，它是各类食品的填充料和增稠剂。