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有经验的酒侍，拔出软木塞后要闻软木塞的味道，观看软木塞的形状及沉淀物，以判断瓶装葡萄酒的质量。,很早以前，人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如：感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。研究表明：葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。 ,国内外瓶装红葡萄酒，一般都用软木塞密封。用软木塞封口很严密，能使瓶中的酒与空气隔绝，长期瓶储不氧化，不浑浊。,Cabernet Franc卡本内－弗朗
