酒的消耗量大,往往一次酒席就要消耗大量的酒。开酒坊小本创业,关键在于要先学会酿酒技术,古时候中国的酿酒文化带有一些神秘色彩,酿酒技术更是被视为各大酒坊的核心机密,绝不轻易传授他人。时代的变迁,科技的进步,令白酒的酿制变得相对简单。尤其是在二十年前唐三镜研究出生米酿酒技术,研发出简易实用的酿酒设备,这一切致使酿酒变得容易,几乎人人一学就会。
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