蜂蜜储存时应放在阴凉、干燥、清洁、通风处，温度保持在5～10℃。空气湿度不超过75%的环境中。装蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，减少蜂蜜与空气接触。
保质期
蜂蜜由于浓度极高，渗透压大，进入其中的细胞会严重脱水死亡，所以蜂蜜不会变质，无需添加防腐剂。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。可见，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，但作为食品上市蜂蜜的保质期，根据《食品法》都要在食物上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年或者18个月。
常见的农家蜂蜜保质期
首先，农家原蜜第一要保证纯正，如果连纯正都没办法保证，那么关于保质期就无从说起了。
第二，在确定纯正的基础上，每批蜂蜜的成熟与否，也就是专业里面说的波美度高低直接关系到蜂蜜的保质期，波美度越高，保质期也就越久。
另外，商场里面的蜂蜜是经过加工处理后的浓缩蜜，而这样的浓缩蜜和农家蜜有着本质上的区别，真正的保质期衡量标准也就完全不能相提并论。如此一来，大家也可以直接鉴别，亲口品尝一下您手中的蜂蜜，如果吃在嘴里就是酸的，证明已经变质了，好蜂蜜应该是吃在嘴里是甜的，吃完一会嘴巴、喉咙会感觉到酸酸的。
一．蜂蜜进口收货人备案
1、根据中国出入境检验检疫局的要求，食品蜂蜜进口必须在进口口岸做收货人备案。
那么备案单位需要什么资质呢？这个就要视具体的进口口岸而视力，比如宁波口岸，收货人只需要有进出口权就可以备案下来了，而对于深圳口岸，收货人必须有进出口权的同时，企业还必须持要有食品流通许可证。
2、备案的资料首先是需要把备案表格填好，主要是一些企业的基本信息，备案资料填好递交上后，审批通过就会有专属的备案号，需要在报检时提供。
二．蜂蜜进口报关所需单证：
1、首先蜂蜜进口报关时国外的单证是很重要的部分，缺一不可。
卫生证 （certificate of hygiene） （正本，翻译成中文）
原产地证 （certificate of origin） （正本）
生产国产品成份证明（certificate of analysis） （正本，翻译成中文）
原包装标签样张 （the original packaging label） （一式三份）
原包装标签中文翻译件（the original packaging label chinese translation （需彩打，一式三份）
生产日期证明 （producers filling date proof） （正本）
广州天睿行业资讯：
经研究，由中国副食流通协会指导、中国食品接触材料及制品安全倡议公约、中国副食流通协会食品包装专业委员会联合行业内协会、品牌餐饮等业内领军人物及精英大咖，于2020年2月28日在上海 “中国食品餐饮包装供需大会”。本次大会将聚集国内食品餐饮等100+采购专业人士共同探讨食品餐饮包装供需的热点话题，为中国食品餐饮包装发展助力。