沙门氏菌是重要的肠道致病菌，是一种常见的食源性致病菌。由沙门氏菌引起的食品中毒症状主要有恶心、呕吐、腹痛、头痛、畏寒和腹泻等，还伴有乏力、肌肉酸痛、视觉模糊、中等程度发热、躁动不安和嗜睡，延续时问2～3d，平均致死率为4．1%。各种年龄的动物均可感染沙门氏菌，年幼的动物比较容易感染。
目前我国宠物粮食中的沙门氏菌检测参照饲料检测标准，在饲料中不得检出。饲料中沙门氏菌的检测是根据其生化特性并结合血清学鉴定方法进行的。现行的检测标准号为GB/T饲料中沙门氏菌的测定，适用于饲料和饲料添加剂中沙门氏菌的检验。
飞秒检测提供宠物食品中沙门氏菌的测定。
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