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湖南烤猪蹄技术培训

  • 发布时间:2024-01-17 15:46:14
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    湖南烤猪蹄技术培训

    烤猪蹄一种新的特色烧烤,色、香、味具佳,一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一。

     猪蹄里面含有胶原蛋白,多吃美容。每逢聚会吃饭,要是桌子上有猪蹄之类的菜肴,女士们往往会不约而同的想要多吃点。猪脚、猪皮与骨骼都有一层黏稠状的胶质,吃起来柔软而具有弹性,也相当粘,这就是胶原蛋白。 胶原蛋白是一类蛋白质家族,一种生物性高分子物质,富含除色氨酸和半胱氨酸外的18种氨基酸。皮肤干重的70%—80%是由胶原蛋白组成,因此胶原蛋白对皮肤的作用不言而喻,具有保湿、滋养、亮肤、紧肤、防皱、修护等功效。

    湖南烤猪蹄技术培训

    学习品种

      五香型、香辣型、麻辣型

    学习流程

      1.食材的选择

      2.猪蹄的清洗及初步加工

      3.猪蹄主料及辅料制作

      4.核心技术配方的讲解

      5.秘制酱料的制作和烤制技术讲解

      6.成品制作

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