煎饼果子是天津著名的小吃，天津人把它当做早点，在东北一些地区则把它叫做鸡蛋饼。煎饼果子培训，馃是一种油炸的食品，因为要在煎饼里裹上油条，所以叫煎饼果子。
关于煎饼果子的起源还有一个传说，相传在清朝末年，一位名叫老刀的老汉打抱不平时怒杀了两个壮汉。在背井离乡逃亡的时候，因为饥饿难耐做出了“煎饼裹着”，后来老汉决定在天津卫定居，加上语言上的音变就读成了现在的“煎饼果子”。煎饼果子培训，据说到了后来老汉自己还叫“煎饼裹着“呢。
正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花、香菜及其他佐料。
煎饼馃子在早上的早点摊，马路边或者社区里才能见到，小摊主要就是制作和出售煎饼馃子的小推车，制作一套只需几分钟的时间。
经营形式：流动车、外卖窗口、专营店
经营地点：一般选择商业中心、大卖场、学校、车站、美食街、酒店内、社区和景区
煎饼果子是一种特色的风味小吃，它区别于山东杂粮煎饼的酥脆，本身比较香软一些。煎饼果子一般常见于早餐点或者马路边的摊位上，很少在店面内出现，制作一套煎饼果子只需要几分钟的时间，但是早上我们经常会看到煎饼果子摊点有很多人排队购买的景象，可见煎饼果子在中国人的早餐饮食中占据着非常重要的地位。甚至有些上班族每天早上都会食用。
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