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铁板鸭肠是一道街边小吃，是用铁板把鸭肠煎熟后，再用铁铲将鸭肠切段，然后撒上特制酱做成。铁板鸭肠起源于近几年河北地区，目前国内铁板鸭肠风靡大江南北，红透全国各地，经历数年市场培育，在各地城市形成了一批又一批铁板鸭肠的爱好者顾客群，无论在南方还是北方，无论是在豪华的酒店还是繁华的街头都可以火暴经营，深受欢迎老少皆宜！
秘制烤鸭肠采用铁板的原因在于铁板自身导热快，温度高，能使鸭肠敏捷成熟，很大程度的去掉鸭肠的腥味，加上不同口味的调味料，顿时香气四溢，油而不腻，麻辣鲜香，百吃不厌。特制酱料，香辣爽口，看一眼，垂涎三尺。地道的卤味工艺让味愈加浓、鲜、纯加上绝味的香辛料秘制，黄金份额卤拌，辣嘴爽心让你好吃到停不下！每一串鸭肠都经过24小时腌、绰、泡、卤、新鲜无腥，口感弹Q。
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