近几年现捞大受当下消费者的喜爱不是没有原因的。首先，现捞给人的感觉直观新鲜、品种丰富，能第一时间抓住客户的视觉，很容易激发购买欲。其次，在人们对传统的五香味吃腻了的今天，将辣的味道重新搬入市场出于新鲜感也会去消费，况且辣味特别受年轻人的热衷，而年轻人又是消费的主力军。武汉鸭脖的畅销给现捞打下了广泛的基础，同样属于辣味，但现捞的价格亲民，品种也更加丰富，且现卤现卖，既干净又卫生，所以更值得消费者青睐。
安徽合肥卤三味全新升级现捞以特色现捞鸭头、现捞鸭爪、现捞鸡爪等在当地备受欢迎，吃过卤三味的现捞就不想再吃其他家了，很多学员都是被卤三味的现捞口味吸引而来。卤三味现卤现捞产品最的特点麻辣鲜香、不油腻、回味微甜。
卤三味卤菜实体店培训其现捞技术培训内容有：1、香料的选择和辨认 2、高汤及卤水熬制技术 3、菜品前期加工处理和腌制技术 4、卤菜上色及调味等技术 5、卤水保养及菜品保存技术 6、现卤现捞全套技术配方无条件提供。
荤菜有：现捞鸭脖、鸭头、鸭架、鸡爪、鸡翅
素菜有：土豆、花生、海带、西蓝花、藕片等
卤三味实体店式培训，老师一对一教学，学员100%亲自操作练习，配方无保留，一次性收费，学会为止，后期更无任何费用，让学员学的开心，学的放心。