武大郎烧饼一大特色就是，把几十种香料秘制而成的精选肉馅撒在表层，经明火烘烤，散发出一种特别诱人的烤肉香味，令人回味悠长，百吃不厌。上面附以营养丰富的鹌鹑蛋，更是锦上添花，使得顾客众口不再难调。别具一格。另一特色就是其松软细腻的面质，此面发酵过程极为精细，而且不同的季节，须以不同的方法发酵面粉，才能做出美味的武大郎烧。它采用绿色的营养搭配，外形精美、制作方法独特，完整的保留了食品原有的营养元素。老少皆宜，令人口齿留香、百吃不厌。武大郎烧是一份花费小的创业项目，但这一种小项目投入，送来的却是非常大的人生。由于全民生活水准的提高和生活节奏的提升，在街上吃武大郎烧的老百姓，人数十分大。武大郎烧市场上具有很大的消费空间。
想要自己做美食小吃行业的老板怎么办？没有专业的培训和过硬的技术即使自己想要开店也是非常困难的，美食行业能否取得成就关键在于是否有顾客的支持，只有美味且味道独特，无法复制且让顾客不可替代的美食才能在美食市场中站稳脚跟，
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膳学派一直秉承“学技术”，必须以经营的实体店教学的教学理念”。因为厨房教学和实体经营得到的一些经验也便于学员分享学员，考察可需要学习的小吃小牧经营状况以便参考。 膳学派坚持“实体教学 长久合作 以老带新 互利共赢”的经营方式，让学员长期赢利。