手抓饭可分肉抓饭、鸡肉抓饭、素抓饭等10多种、一般都以羊肉做抓饭。从味道上分有甜咸两种，甜抓饭多为素抓饭，主要原料为米、鸡蛋、胡萝卜、葡萄干、花生仁和清油等。咸抓饭多为肉抓饭，主要原料米，牛羊肉等。
青岛膳学派手抓饭简单制作步骤介绍：
1、大米用水泡半个小时，羊肉切小块，胡萝卜切丁或丝，洋葱切丁。
2、锅里放油，放入洋葱炒出香味，再放入羊肉翻炒。放盐，孜然，鸡精，胡萝卜一起翻炒。
3、倒水没过羊肉煮大约十分钟。
4、把所有炒好的菜，肉，汤和葡萄干，全部倒入电饭锅，把泡好的米饭均匀撒在上面一层，1：2比例为好，开始焖20分钟。
5、打开后，菜，肉，米饭拌匀即可食用
青岛膳学派手抓饭学习内容：
1.手抓饭食材选择。
2.羊肉的处理方法及腌制工艺配料。
3.配菜的制作技巧。
4.米饭的制作技巧。
5.手抓饼的焖饭工艺步骤。
广大的新老朋友您们好!小吃培训我们不是较贵的!!!也不是较便宜的....但是我们保证口味是较地道的!!! 青岛膳学派知道您的钱都是来之不易，所以我们要凭良心做事，让您花的每一分钱都有价值!绝不走冤枉路!因为您的成功，就是我们较大的成功!也请广大学员不要拿其它公司价格来比较，所谓一分钱一分技术。较后吃亏的还是自己，希望学员郑重考察后再考虑!
问：我没基础一般多久能学会
答：我们膳学派会按照多年的小吃培训经验做结合。就算您什么都不会都没关系，我们的老师会很细心的教您，具体多久学会还是要看个人接受能力，因为个人接受能力不同，所以学习的时间也不同，但我们是包教包会的。 你们的配方是全教吗学习的口味会和你们一样吗 答：我们膳学派会教您全部配方，毫无保留，口味做出来是一样的。