π岛烧肉饭内的烧肉点完单后，明档现烤，一般需要15-20分钟。全凭资深烧烤师傅在一旁精准把控时间与火候，使得双面烧透，香气袭人，流出浓厚的肉汁。店内传承了日本专注的匠心精神，光是这腌制肉的酱汁便用了8种调料，5道工序，制作而成。当天熬煮，当天用毕，以魂入酱，就酱开饭，是这碗饭的“酱心”所在。
烤肉饭，在我们周围也十分的常见，但是基本上烤肉饭的口味都大差不差，选用的食材也差不多，例如牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉等等，但是你在烤肉饭很少见到用牛肉做配菜的吧-兀岛烧肉丼饭就为大家带来了可口的牛肉面，与市面上的烤肉饭都大不相同，养生的好肉，汤更鲜，面更爽滑Q弹，让你吃的更倾心。那么如何选购和储存牛肉-兀岛烧肉丼饭为你揭晓。
1、选购牛肉。
新鲜的牛肉色泽呈红褐色，脂肪颜色淡黄，富有光泽，肌肉组织结实富有弹性。而质量不佳的牛肉肌肉部分呈暗褐色、无光泽，肌肉组织松软而缺乏弹性。另外如果选购熟制品，则应先看包装，包装应密封，无破损，无胀袋现象。另外不要选购色泽太艳的牛肉制品，色泽太艳是在加工时放入了合成色素或亚硝酸盐造成的。