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大兴区黄村考厨师证在哪报名可直接报考中级厨师快速班

  • 发布时间:2025-04-03 08:52:06
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    国家职业证书作用
    职业资格证书由中华人民共和国劳动和社会保障部统一印制,劳动保障部门或国家有关部门按规定办理和核发。
    职业资格证书是劳动者求职、任职、创业的资格凭证,是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据,也是境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件。中式面点师
    一、知识要求:
    1.具有高中文化程度或同等学历。
    2.了解各种主坯的调制及其成品的形成原理。
    3.了解各种坯皮原料、馅心原料、辅料原料、食用油脂、调味料、添加剂的性能、质量鉴别方法与运用保管知识。
    4.掌握烹饪美学基础知识。
    5.掌握有关采购、生产、销售等方面的管理知识。
    6.熟悉不同制品的包捏成型工艺知识。
    7.熟悉蒸、煮、炸、煎、烤、烙等各种成熟工艺知识。
    8.熟悉常用主坯(皮)及其制品的工艺流程、质量标准。
    9.了解中式面点的发展简史及各流派面点的风格。
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