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2016年5月10日上午，名酒高峰在茅台举行。克罗地亚前副、酒业联盟司马安西莫尼奇，酒业协会理事长王延才，比利时布鲁塞尔酒类大奖赛组委会HauxBaudouin，着名作家、作家协会副叶辛，帝亚吉欧大中华区公共事务及传播总监傅凌霄，法国保乐力家（）董事、总经理高晟天，法国卡慕酒业集团总经理partrickleger，贵州茅台集团董事长、董事长袁仁国，贵州茅台集团委、总经理李保芳，总经理陈林，委、董事长张良，山西杏花村汾酒集团有限责任公司董事长李秋喜，安徽古井集团委、股份公司董事长梁金辉，监事会冯攀台，陕西西凤酒厂集团委副刘周虎等中外来宾莅临会议。,今天的茅台酒工艺完整的表述是：小麦制曲、高粱酿酒、采用高温制曲、二次投料、堆积增香、回酒入窖、八轮发酵、七次蒸酒、分次入库，分型分级贮存、长期陈化、精心勾兑。“长期陈化”是当今茅台酒的最重要特色，但它并不是传统操作，是1956年新增加的。,一瓶酒从原料进厂到出厂，至少要经过五年。其香气成分极其复杂，使产品风格独特。喝酒时感到不燥辣，容易上口，幽雅细腻。
